Mastro panettiere: Daniele Salmaso
Corso PANIFICAZIONE AVANZATA per chi conosce già le basi e vuole accrescere le conoscenze, sviluppandole più approfonditamente. Verranno spiegati i diversi tipi di lievitazione e le diverse tecniche di cottura, oltre alle farine alternative, da poter utilizzare per creare diversi tipi di pane.
Dalle 19:00 alle 22:30
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