Pizzeria
DESCRIZIONE PRODOTTO
Semilavorato per pizze dal sapore antico.
INGREDIENTI:
Farina di farro bianco, farina di soia, farina di grano tenero tipo “0” Manitoba, amido di mais, fecola di patate, farina di ceci.
LAVORAZIONE
Indicata per la preparazione di impasti con metodo diretto con maturazione delle palline in frigo a 2-4°C fino a 6 ore.
Questo preparato può anche essere miscelato al 50% con una farina forte (00 pizza plus). In questo caso si consiglia la maturazione delle palline di almeno 24-36 ore in frigo a 2-4°C.
