DESCRIZIONE PRODOTTO
Semola di grano duro rimacinata, il prodotto granulare a spigolo vivo ottenuto dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani duri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità. Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.
CEREALI IMPIEGATI
Miscela di grani duri da agricoltura biologica UE.LAVORAZIONE
• Particolarmente indicata per la produzione di pasta fresca artigianale.
• Può essere utilizzata anche per la produzione di pane (pane pugliese) dal profumo intenso, dalla crosta spessa, croccante e dorata e dalla mollica soffice, gialla con alveolatura regolare.