INGREDIENTI

• 500 g Fruttarine®al limone 
• 500 g Uova
• 20 g Olio 
• 30 g Baking 
• 140 g Birra non filtrata 
• 5 g Sale
• 5 Pere Nashi

PREPARAZIONE

Mescolare insieme tutti gli ingredienti e riporre in frigorifero. Tagliare le pere Nashi a rondelle ed eliminare il torsolo. Passare le rondelle nella pastella e tuffare nell'olio a 180 °C per 2\3 minuti. Spolverare con zucchero a velo e un pizzico di cannella.

Ricetta del Pastry Chef M. Zucchini