Per i pasticceri, ma non solo, Natale è dietro l’angolo. Questo è infatti già il momento per ideare i dolci e i lievitati per una delle festività più attese dell’anno.
Pensando proprio ai professionisti, e al loro lavoro, abbiamo raccolto in questo articolo le nostre 4 migliori proposte per le ricette più tipiche del Natale. Quattro farine che stanno riposando proprio in questo momento nel nostro Molino, per entrare in tutti i laboratori nella loro miglior forma!
ROBUSTUM®
Farina di grano tenero tipo ‘0’ adatta a lunghe lievitazioni.
Da grani tutti italiani nasce ROBUSTUM®, della linea Le Farine di Leonardo®, l’ingrediente ideale per un panettone soffice, profumato e capace di sostenere tutti gli ingredienti, classici o meno, con cui vorrete arricchirlo, ma anche per un pandoro perfetto in ogni caratteristica.
Scopritela qui.
MANITOBA
Farina di grano tenero tipo "0" e "00" con elevato contenuto proteico e ottima capacità di assorbimento. Ideale per la preparazione di impasti con metodo indiretto e per tagliare farine più deboli. Un enorme aiuto nella creazione dell’impasto perfetto per i vostri grandi lievitati natalizi.
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PANETTONE
Farina di grano tenero tipo "0" e "00", un nome, una garanzia!
La nostra Panettone è una farina di forza con ottima capacità di assorbire i liquidi, di inglobare i grassi e di sostenere l’aggiunta di altri ingredienti all’impasto (es. cioccolato, miele, uvetta e chi più ne ha più ne metta). La tenuta sulle lunghe lievitazioni è sempre perfetta.
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SU MISURA
La farina come la vuoi tu!
Dalla nostra fondazione abbiamo sempre cercato un punto di contatto ed un rapporto con i nostri clienti e, grazie a questa ricerca, possiamo offrire un prodotto completamente su misura. Questo originale servizio ci permette di offrire ai nostri clienti la loro farina agendo sulle caratteristiche reologiche fino ad incontrare le esigenze di ognuno. Ogni professionista potrà quindi creare la base perfetta per i prodotti natalizi.
Contattateci per scoprire di più.
Ci stiamo prendendo cura del vostro Natale già adesso, ordinate la vostra farina ideale da subito!