INGREDIENTI

• Farina La Pietra del Piave® Integrale 1000 g
• Acqua 550 600g
• Lievito 30 g
• Sale 25 g
• Malto 10 g
• Olio Extra Vergine di Oliva 100 g

PREPARAZIONE

Impastare tutti gli ingredienti (con una temperatura finale di 24/25°C).

Formare dei filoni e metterli su tavole unte d'olio d'oliva e, in seguito, ungerne anche la superficie dei grissini stessi.

Far lievitare 90 minuti circa e tagliare la massa in strisce del peso desiderato.

Infornare a 200°C per circa 15 minuti.