INGREDIENTI

• Farina tipo 0 VIOLA 350 g
• Zucchero semolato 250 g
• Burro 175 gg
• Lievito chimico in polvere 12,5 g
• Uovo intero 200 g
• Latte 100 g
• Arance buccia 1 g
• Scorzette d’arancia candite 75 g
• Rum 2,5 cl

PREPARAZIONE

Montare lo zucchero insieme con il burro morbido. Aggiungere una alla volta le uova e alternare con il latte.

Mettere le bucce di arancia, setacciare i 300 g di farina con il lievito chimico ed incorporare tutto nella miscela precedente. Versare le scorzette di arancia candite a pezzi con la farina rimanente (50 g).

Lasciare riposare per una notte.

Infornare a 170° VA per 40 minuti attenzione e durante la cottura avrete bisogno di tagliarlo con un coltello bagnato.

All'uscita del forno annaffiare con del Rum.