INGREDIENTI

Pasta Brisée 

•     1000g Farina Pietra del Piave®
•     700g Burro morbido
•     100g Uova (2pz)
•     45g Tuorlo (3pz)
•     20g Sale
•     Spezie a piacere

Pareille

•     175g Latte
•     175g Birra LaRü Thymus
•     300g Uova (6pz)
•     60g Parmigiano grattugiato
•     Mozzarella a cubetti 
•     Pepita del Piave® a cubetti 
•     Sale
•     Pepe

PREPARAZIONE

PROCEDIMENTO

- PER LA PASTA BRISÉE

Preparare il burro morbido a parte e poi impastare tutti gli ingredienti.

- PER LA PAREILLE

Incorporare tutti gli ingredienti.

Far riposare in frigorifero prima di infornarla insieme alla pepita come ripieno e cucinarla fino a che la pasta brisée non risulterà dorata.