Bignè, éclairs, impasti fritti dolci e salati, frittelle, zeppole, krapfen e per crema pasticcera
DESCRIZIONE PRODOTTO
Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.
Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.
CEREALI IMPIEGATI
Miscela di grani teneri nazionali ed europei, OGM free.LAVORAZIONE
• Buon assorbimento e sviluppo in cottura.
• Permette di ottenere prodotti finiti con struttura espansa e leggera.
• Evita la consistenza gommosa ed il rammollimento.
• Ideale per impasti con metodo diretto utilizzando lievito chimico in polvere oppure lievito di birra.
