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Sfoglia | linea Pasticceria

Farina di grano tenero tipo "0" e "00"

Prodotti a base di pasta sfoglia

DESCRIZIONE PRODOTTO

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.
Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.


CEREALI IMPIEGATI
Miscela di grani teneri nazionali ed europei, OGM free.
LAVORAZIONE

• Ha la capacità di inglobare i grassi velocemente.
• Impasto molto estensibile e facilmente laminabile.
• Il prodotto che si forma ha una struttura sfogliata, friabile e regolare.
• Da utilizzare per la preparazione di impasti diretti impiegando lievito madre oppure lievito misto (lievito madre e lievito di birra).


FORMATI DISPONIBILI
5 kg.
25 kg.
›30 ql.