Arrotolati, cornetti, ferraresi, grissini
DESCRIZIONE PRODOTTO
Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità. Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.
CEREALI IMPIEGATI
Miscela di grani teneri nazionali, OGM free.LAVORAZIONE
• Indicata per pani a pasta dura, pane avvolto, grissini e per tutti quegli impasti che non necessitano di grande forza.
•Preparazione di impasti a media consistenza, idratati al 50%, con metodo diretto a corta lievitazione.
• Richiesto un tempo di lavorazione totale di 3-4 ore per l’ottenimento di prodotti finiti.
• Da utilizzarsi per tagliare farine più forti.
