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Piave | linea Panificazione

Farina di grano tenero tipo "0" e "00"

Bocconcini, pane al latte, pane all’olio, focacce

DESCRIZIONE PRODOTTO

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.
Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.
 


CEREALI IMPIEGATI
Miscela di grani teneri nazionali ed europei, OGM free.
LAVORAZIONE

• Si presta alla preparazione di impasti con metodo diretto e rinfreschi di biga/poolish.
• Consente di ottenere impasti elastici e facilmente lavorabili in breve tempo.
• Particolarmente indicata per pani morbidi, ben sviluppati, dalla crosta sottile e dall’alveolatura fine ed uniforme.


FORMATI DISPONIBILI
1 kg.
5 kg.
25 kg.
›30 ql.