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SSF | linea Panificazione

Farina di grano tenero tipo "0"

Ciabatte, zoccoletti

DESCRIZIONE PRODOTTO

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.
Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.
 


CEREALI IMPIEGATI
Miscela di grani teneri europei e canadesi, OGM free.
LAVORAZIONE

• Preparazione di impasti con metodo indiretto (biga aggiunta all’impasto almeno per un 30% e conservata a 18°C/20°C per 22-24 ore circa).
• Ottima lavorabilità e buona tenuta in fermentazione.
• I prodotti finiti sono ben sviluppati con alveolatura regolare di media grandezza.


FORMATI DISPONIBILI
1 kg.
5 kg.
25 kg.
›30 ql.